团体包场包括什么完整说明

先解决水

一个人坐一下午，大概要一升半。保温壶装开水，另外带一瓶常温的，用来兑温度。

别指望到了地方再找水。营地接水的地方常常排队，来回一趟二十分钟就没了。

出问题之后的第一件事

先固定事实（时间、内容、影响），再谈责任与补救。顺序反了，沟通就会变成争论。

广州这边

团体到茶室时，茶艺师会先问人数和忌口，再按情况备两款茶，不会只上一款让大家硬喝。

不用提供的

不用提前付定金（除非是大型团体），也不用说明身份或职业。广州这边预约只要上面五条。

在广州待客的一点经验

广州这边上门做客的节奏一般比较松弛，不用一次上太多款。三到五款足够，多了反而记不住。茶室接待团体时也是这个思路。

结束当天要做的三件事

• 按约定标准逐项确认，而不是「看着差不多」
• 把过程与结果留档，包括沟通需求的记录
• 把遗留问题列出来，写清谁跟进、什么时候给答复

动作三：出汤时间要记数，不要凭感觉

每泡延长几秒不是随口说的，它有明确规律。下面这几组参数可以直接用：

黑茶（含普洱）

水温 100℃，投茶比 1:20–1:25（7g 配 150ml），首泡 10–20 秒，之后每泡延长约 8 秒，可冲 10 泡以上，可煮。

绿茶

水温 80–85℃，投茶比 1:50（3g 配 150ml），首泡 15–25 秒，之后每泡延长约 5 秒，可冲 3–4 泡。

青茶（乌龙）

水温 95–100℃，投茶比 1:20–1:30（7–8g 配 120ml 盖碗），首泡 10–20 秒，之后每泡延长约 8 秒，可冲 7–10 泡。

黄茶

水温 80–85℃，投茶比 1:50（3g 配 150ml），首泡 20–30 秒，之后每泡延长约 5 秒，可冲 3–4 泡。

提前量的三个档位

• 充裕：人员与时段可选范围最大，条件也好谈
• 正常：能排上，但可选范围收窄
• 紧张：只能接受被安排，加急费几乎不可避免

预约前值得先确认的问题

可以改期吗？

把这一条补全，方便你在预约之前就把预期对齐。可以。提前说一声就能改，不收费用。临时有事的直接打个电话说明就行。

如果这条不完全适用于你的情况，预约时直接说明即可——茶艺师会按实际场景另给一份安排，不必将就通用流程。

没预约能直接去吗？

在广州，这一点尤其常被问到。工作室是预约制，临时到访不一定有空档。建议先打个电话问一句，有空档我们就能安排。

常见的踩坑点是临时改档：广州周末档期周转快，改一次往往要顺延；提前一天确认能省掉大部分麻烦。

怎么描述自己的口味？

按广州客户的实际反馈，这里有必要多说两句。不用术语。回答三个就行：平时喝什么、能不能接受苦、这次想放松还是想学点东西。

茶可以外送吗？

茶叶可以外送，按小份密封包装。茶汤类一般不外送 。 温度和时间都控制不了。

顺带说清的几个基础常识

很多初次接触的人不了解这一点。二十世纪六十年代枫溪创制的茶洗在茶具改革中发挥了重要作用，它一物兼有茶盘及三个老式茶洗的功能。